中药牛蒡的作用和功效牛蒡的根含有丰富的营养价值，它含有多种人体必需的营养元素，包括多种维生素及钙、磷等矿物质。此外还有蛋白质、脂肪以及丰富的食物纤维等。其性寒味甘，具有清热解毒的功效，可用于风热感冒、咽喉肿痛、咳嗽痰多等症。下面就为大家介绍一下中药牛蒡的作用和功效：

1、促进生长作用 嫩茎叶中含水溶性膳食纤维较多且又含有菊糖和木糖醇等可溶性多糖类物质，能促进大肠蠕动并吸收水分使粪便变软而易于排出；同时又能促进肠道内有益菌群的繁殖与生长，抑制肠内腐败物质的产生和吸收从而改善便秘症状；

2、抗菌抗病毒作用 牛蒡中含有一种广谱抗菌的物质-牛蒡酚酸（又称"东洋参素"），它能有效杀灭病毒和细菌如乙型脑炎病毒和金黄色葡萄球菌等；

3、对血糖的影响 对糖尿病人的实验研究表明：
每日服用100克新鲜或干燥的新鲜牛蒡根中分离出来的水溶性的粗蛋白有降低血糖浓度的作用（降幅达

1.33%）；

4、抗肿瘤作用 牛蒡的提取物在体外试验中对白血病细胞有明显的抑制效应（p0.05），体内实验表明对小鼠艾氏腹水癌皮下移植性肉瘤有一定的治疗活性（r=0.005）。

5、其它功能 抗真菌：
用生品鲜汁涂于患处能止痒消肿止痛消炎祛毒排脓。